A paleolit étrend egy olyan diéta, amely az irányzat képviselői által tudományosnak tartott, de a klasszikus táplálkozástudomány által nem igazolt kutatások alapján rekonstruálta a 10 ezer évvel ezelőtt élt vadászó-gyűjtögető ősemberek és a ma élő környezeti népek természetes étrendjét és életmódját, evolúciós szempontból vizsgálta meg ember és táplálkozás és betegségek kapcsolatát a történelemben visszamenőleg a mai legújabb tudományos kutatások segítségével.

A paleolit diéta a természetben ősidők óta előforduló, és számunkra elérhető táplálékokra hívja fel a figyelmet.

Először az 1970-es években került a figyelem középpontjába, a sportolók teljesítményének maximalizálására használták, és az átlagembereknek egy alternatívát nyújtott az egészséges táplálkozáshoz.

Összességében nem egy nehezen követhető diétáról van szó, csak néhány dolog megváltoztatására van szükség a paleolit életmódhoz.

Az eredeti diéta nagyon szigorú útmutatásokat tartalmaz, arra vonatkozóan, hogy mit szabad, és mit nem lehet fogyasztani.

Orvosok, tudósok, kutatók azóta ezt a diétát kiigazították,hogy jobban alkalmazkodjon egyes emberek igényeihez, a sportolók számára olyan kiegészítés volt szükséges, hogy jobban, és gyorsabban fejlődjön az izomzatuk.

A paleolit diétának azóta már több típusa is létezik.

A diéta javasolja a magas fehérje tartalmat 19-35 %, zsírtartalmat 28-58 % és az alacsony szénhidráttartalmat 22-40 %. A lassan felszívódó szénhidrátokat, melyek alacsony glikémiás indexűek és glikémiás telítettségűek ezeket részesíti előnybe.

Gyümölcsök, zöldségek, állati húsok, zsírok halfélék, tenger gyümölcsei,tojás, olajos magvak, hidegen sajtolt növényi olajok, olívaolaj, kókuszzsír és gombák fogyasztását javasolja.

Tiltja a nagy glikémiás indexű és glikémiás telítettségű ételeket,a gyorsan felszívódó szénhidrátok fogyasztását.

Gabonaféléket, hüvelyeseket, tej és tejtermékeket,keményítő tartalmú zöldségeket, növényi olajokat, cukorféléket, készételeket.

Támogatói szerint a fehérjékben és rostokban gazdag étrend megfelelően szabályozza a vércukorszintet, továbbá megakadályozza az elhízást és a 2-es típusú cukorbetegség kialakulását.

A paleolit diéta segítségével teljes értékű táplálkozást folytatunk, amely egy lehetőség lehet a civilizációs betegségek kezelésében.